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채소값이 비싸서 시장보기가 두려우셨다면 반가운 소식이 될 수 있을 것 같습니다. 따뜻해진 날씨 덕에 산지 출하가 원활해저서 채소 가격이 조금 안정되는 추세라고 합니다. 그중 비타민이 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 애호박의 효능에 대해 확인해 보시기 바랍니다.
비타민이 풍부한 애호박
- 애호박의 효능
- 애호박 보관방법
애호박의 효능
1. 애호박은 소화흡수가 잘 되는 질 좋은 탄수화물과 비타민 A가 풍부합니다. 또한 루테인 성분이 풍부해서 눈 건강을 도와 시력보호와 어두운 밤에도 잘 볼 수 있게 도와줍니다.
2. 칼로리가 낮고 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유소가 풍부해서 다이어트 식품으로도 좋습니다.
3. 각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
늙은호박도 좋을까?
애호박과 늙은 호박 모두 카로틴 형태의 비타민 A가 풍부합니다. 애호박은 보통 나물과 된장찌개에 식재료로 활용하고 늙은 호박은 호박죽으로 만들어 먹습니다. 호박은 익을수록 당분이 많아지고 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게 좋은 식품입니다.
애호박 보관방법
애호박은 그대로 오랫동안 보관하기는 어렵지만 말리거나 데친 후 급냉 하여 저장하면 장기간 보관할 수 있습니다. 냉동 보관을 하지 않는 경우에는 신문지에 돌돌 말아 냉장보관하는 것을 추천합니다.
다양한 요리에 활용해 먹을 수 있는 애호박의 효능에 대해 알아보았습니다. 당뇨환자가 먹으면 좋은 과일에 대한 글도 확인해 보시면 건강관리에 도움이 되실 것 같습니다.
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